Du Boeuf?

août 3, 2007

La semaine dernière un client amateur de viande rouge me demandais si j’avais l’intention de mettre du boeuf Angus sur notre menu. Moi qui ne suit pas particulièrement très viande…Je me fichais un peu de la différence, y’ en a t’il une? Nous achetons donc un contrefilet de Boeuf Angus certifié pour en faire le test(Pour être sur que c’est du vrai il faut l’acheter en entier)Bon c’est vrai, c’est effectivement meilleur, a mon avis du moins et nous pensons donc l’offrir pour un certain temps. Nous le servirons de toutes sorte de façons afin de le rendre encore plus savoureux. Cette tâche sera celle de Jason Bowmer notre chef et Roger Grondin son assistant en cuisine qui travaillent très fort pour nous faire de nouveaux menus chaque semaine.

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